Archiviato in: Riso | Tag: fagiolini, funghi, limone, Piselli, pollo, pomodori, prezzemolo, Riso, sedano
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 4 grosse cipolle bianche, 200 gr di riso, 50 gr di piselli già sgranati, 50 gr di fagiolini cornetti, 2 pomodori maturi, 1 cuoricino bianco di sedano, 100 gr di funghi di coltura, 160 gr di carne bianca di pollo lessata, 1 limone, prezzemolo riccio, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Archiviato in: Pasta | Tag: Fettuccine, parmigiano, pepe, Piselli, Prosciutto Cotto
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Fettuccine Fresche, n100 G Prosciutto Cotto, n1/2 Cipolla, n40 G Burro, n150 G Piselli Freschi Sgranati, n2 Uova, n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, n Sale, n Pepe.
Preparazione:
Archiviato in: Pasta | Tag: burro, Fettuccine, Latte, Mozzarella, parmigiano, Pomodoro
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Fettuccine All’uovo, n200 G Mozzarella, n100 G Burro, n1/2 Bicchiere Latte, n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, n Sale, n1 Tazza Salsa Di Pomodoro.
Preparazione:
Scolate le fettuccine e conditele subito con 60 g di burro e 50 g di parmigiano. Imburrate una pirofila e disponetevi le fettuccine. Cospargete di mozzarella tagliata a dadini e bagnate con il latte. Versate sul tutto il pomodoro, il restante parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Ponete in forno caldo finchè la mozzarella sarà sciolta.
Archiviato in: Pasta | Tag: Carota, chiodi di garofano, cipolla, Conchiglie, Costa Sedano, noce moscata, Pancetta Affumicata, parmigiano, Polpa Di Manzo
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Conchiglie, n100 G Polpa Di Manzo Tritata, n60 G Burro, n2 Cucchiai Olio D’oliva, n1/2 Cipolla, n1 Costa Sedano, n1 Carota, n60 G Pancetta Affumicata, n Salsa Di Pomodoro, n2 Chiodi Di Garofano, n1 Pizzico Noce Moscata, n80 G Formaggio Parmigiano.
Preparazione:
Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d’olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini. Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro. Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata. Coprire e lasciar cuocere per 1 ora. Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Bavette, n2 Spicchi Aglio, n1 Bicchiere Olio D’oliva, n Sale, n1 Manciata Prezzemolo E Basilico.
Preparazione:
In una padella fate scaldare un bicchiere d’olio d’oliva, unite due spicchi d’aglio tritati finemente e lasciateli rosolare a calore moderato fino a quando saranno ben dorati. A questo punto aggiungete al soffritto il prezzemolo e il basilico, ridotti in un trito finissimo, e fate insaporire tutt’assieme per un minuto, mescolando con un cucchiaio di legno. Portate a ebollizione una pentola piena d’acqua salata, tuffatevi le bavette e fatele lessare al dente, quindi scolatele e ponetele nella padella col soffritto. Mescolate accuratamente e fate insaporire per qualche secondo, quindi servite.
