Osteria del Buongustaio

Ingredienti:

500 G Pasta Tipo Conchiglie, n100 G Polpa Di Manzo Tritata, n60 G Burro, n2 Cucchiai Olio D’oliva, n1/2 Cipolla, n1 Costa Sedano, n1 Carota, n60 G Pancetta Affumicata, n Salsa Di Pomodoro, n2 Chiodi Di Garofano, n1 Pizzico Noce Moscata, n80 G Formaggio Parmigiano.

Preparazione:

Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d’olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini. Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro. Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata. Coprire e lasciar cuocere per 1 ora. Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.