Archiviato in: Pasta | Tag: burro, Fettuccine, Latte, Mozzarella, parmigiano, Pomodoro
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Fettuccine All’uovo, n200 G Mozzarella, n100 G Burro, n1/2 Bicchiere Latte, n100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, n Sale, n1 Tazza Salsa Di Pomodoro.
Preparazione:
Scolate le fettuccine e conditele subito con 60 g di burro e 50 g di parmigiano. Imburrate una pirofila e disponetevi le fettuccine. Cospargete di mozzarella tagliata a dadini e bagnate con il latte. Versate sul tutto il pomodoro, il restante parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Ponete in forno caldo finchè la mozzarella sarà sciolta.
Archiviato in: Dolci | Tag: burro, farina, lievito per dolci, limone, mele, uova, zucchero
Ingredienti:
300 g di farina bianca tipo 0, 200 g di zucchero, 150 g di burro, 4 mele, 3 uova,1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale.
Preparazione:
In una ciotola lavorate il burro e lo zucchero con la frusta, unite i tuorli e poco alla volta la farina setacciata, il limone e il sale. Aggiungete al composto metà delle mele, sbucciate e tagliate a fette sottili. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente. Unite il lievito. Imburrate uno stampo per ciambelle, versate l’impasto livellando la superficie e ricoprendola tutta con le rimanenti mele, sempre affettate sottilmente.
Cuocete nel forno preriscaldato a 170° per 40 minuti.
Archiviato in: Pasta | Tag: bucatini, burro, cipolle, Grana Padano, olio, pepe, sale
Ingredienti: 400 gr. di bucatini, 3 cipolle, formaggio Grana Padano grattugiato,
olio d’oliva, burro, pepe e sale q.b.
Preparazione: Mondare e affettare le cipolle, farle cuocere a fuoco molto basso con poco olio, che arrivi pero’ a bagnarle; aggiungere sale e pepe appena macinato. La cipolla deve cuocere ma restare bianca e arrivare quasi a disfarsi. Lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolati al dente, mescolarli con pochissimo burro e Grana Padano grattugiato, poi unire la cipolla e mescolare nuovamente. Servire caldi.
