Archiviato in: Minestre | Tag: brodo di carne, brodo vegetale, noce moscata, Pangrattato, parmigiano, uova
Ingredienti:
4 uova, pangrattato, parmigiano, noce moscata, brodo di carne o vegetale.
Preparazione:
Montate sode quattro chiare d’uovo, incorporateci dentro i rossi, poi versateci quattro cucchiaiate non tanto colme di pangrattato fine di pane duro, altrettanto di parmigiano grattato e l’odore della noce moscata.
Mescolate adagino onde il composto resti soffice e gettatelo nel brodo bollente a cucchiaini. Fatelo bollire per sette od otto minuti e servitelo.
Ingredienti:
600 G Filetti Di Sarde, Rosmarino, Pangrattato, Olio D’oliva, Sale, Pepe, 2 Spicchi Aglio.
Preparazione:
Mettete i filetti a marinare in olio aromatizzato con rosmarino, aglio, sale e pepe. Passate i filetti nel pangrattato e disponeteli in una teglia da forno leggermente unta. Coprite con il liquido della marinata e cuocete per 10 minuti in forno già caldo a 210°.
