Archiviato in: Riso | Tag: fagiolini, funghi, limone, Piselli, pollo, pomodori, prezzemolo, Riso, sedano
Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: 4 grosse cipolle bianche, 200 gr di riso, 50 gr di piselli già sgranati, 50 gr di fagiolini cornetti, 2 pomodori maturi, 1 cuoricino bianco di sedano, 100 gr di funghi di coltura, 160 gr di carne bianca di pollo lessata, 1 limone, prezzemolo riccio, olio d’oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Archiviato in: Conserve | Tag: Alloro, carote, cavolfiore, chiodo di garofano, cipolline novelle, grani di pepe, sedano
Ingredienti:
250 grammi di cipolline novelle, 250 grammi di carote piccole e tenere, 250 grammi di sedano bianco, un cavolfiore medio, 1 litro di aceto, qualche foglia di alloro, qualche chiodo di garofano, una cucchiaiata di grani di pepe, 1 cucchiaino di sale, 1 bicchiere d’olio di oliva.
Preparazione:
Sbucciate le cipolline e
lasciatele nell’acqua fredda per un’oretta. Raschiate le carote e tagliatele a bastoncini. Pulite il sedano privandolo dei filamenti e tagliate a pezzetti. Dividete il cavolfiore in cimette. In una pentola mettete a bollie l’aceto e aggiungetevi il sale, i chiodi di garofano, l’alloro, i grani di pepe, quindi tuffatevi le verdure lavate e lasciatele cuocere per circa un quarto d’ora. Scolatele e disponetele in un vaso a chiusura ermetica, ricoprite con l’aceto bollente e lasciate raffreddare.
